红酒怎么做法？
“红葡萄酒”这个称呼其实是有误区的，严格来说，只有来自波尔多地区的红葡萄酒才能被称为红葡萄酒（红波尔多）；而来自其他地区的红色葡萄酒，则被称为红起泡酒、桃红起泡酒或是甜红起泡酒等。 这些名称反映了红葡萄酒的酿造方法：红葡萄直接发酵成为含有二氧化碳气体的酒精饮料，然后进行沉淀、过滤，就成了红起泡酒或桃红起泡酒。 红葡萄酒和红起泡酒的酿造工艺非常相似，只是红起泡酒会在发酵过程中加入酵母，而红葡萄酒不会。由于在酿造过程中加入了酵母，所以红起泡酒的风味比红葡萄酒更淡一些，但气泡更加丰富，饮用的温度也最好控制在6℃左右。
不过，市面上也有部分“混酿型”的红葡萄酒，这是采用红起泡酒的生产方法，将红葡萄和白色品种混合起来酿造而成。这类红葡萄酒通常拥有丰富的水果香气以及平衡的酒体，不过由于使用了人工添加剂，其价格往往要比纯种的优质红葡萄酒更贵。
最后，要提醒大家，虽然红葡萄酒与红起泡酒都富含多酚类物质，具有一定保健功效，不过因为前者是经过长时间陈年而来的佳酿，后者则是新鲜发酵而成的饮品，两者的保健效果还是有差异的。想要通过饮用葡萄酒来养生的话，红葡萄酒才是最佳选择！