蛙肉有什么作用？
1、补充人体必需的卵磷脂 所谓“脑黄金”，其实就是大脑中含量最高的营养素——磷脂类，其中卵磷脂又是必需的营养素之一。而青蛙的卵中含有大量的卵磷脂，而且口感也很好。平时我们可以在炒菜的时候多放点青蛙进去，对大脑发育有益，还能预防老年痴呆！
2、补铁 很多人都知道，猪肉和牛羊肉含铁量很高，实际上，蛙肉的含铁量也很高。而且，动物源性的铁元素容易被人体吸收利用，所以多吃蛙肉能帮助纠正缺铁性贫血。
3、增强免疫力 蛙肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这些营养物质能够为身体提供充足的能量，增强体力，而且还能刺激免疫分子产生，从而帮助增强免疫力。
4、促进生长和代谢 蛙肉中含有丰富的嘌呤类物质，这种物质是合成肾上腺素的中间产物，而肾上腺素能够调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，如果缺乏可能会影响生长发育。 除了上述内容外，还有研究表明，常食蛙肉还能够降低患老年痴呆的风险与胆固醇的含量。经常吃点蛙肉对于健康人来说大有好处。