莜麦面有什么作用？
1、降血糖 很多人都知道，长期食用燕麦能降低血糖和胆固醇水平，其实这主要得益于它含有的皂甙、亚油酸等物质，能够抑制血糖上升，并有刺激胰岛素分泌的作用；另外，大量的水溶性纤维可以阻止碳水化合物吸收，从而减少肝脏合成的葡萄糖，有降低血糖的效果。
2、降血脂 膳食纤维具有吸附脂肪的特性，还能阻碍或延缓脂肪的吸收，有降低血脂的作用；其次，钾元素含量也非常丰富，而体内钠、钾交换是影响血压水平的最重要的因素之一，因此常吃些莜麦面对于降压也很有帮助。 高血脂的人群平时不妨吃点儿莜麦面，对降脂有很大的好处。
3、补肾益气 中医认为，莜麦味甘、性凉，归脾、肾经，能起到滋阴补虚、益肾明目的效果，对肾虚导致的腰膝酸软、尿频都有良好的缓解功效；经常吃些莜麦面还有滋润皮肤的作用哦！ 平时多吃点粗粮对身体的好处非常多，而在众多粗粮之中，我特别推荐大家吃紫薯和玉米，因为它们不但营养价值高，而且好烹饪，适合各种人群食用。接下来，就为大家分享两款用紫薯和玉米做的美味佳肴，喜欢的朋友快学学吧。