青菜煮水有什么作用？
1、清热除火：青菜中含有维生素C，而维生素C能够清除体内活性酶，抑制酪氨酸酶的生成，而酪氨酸酶会促进黑色素的合成，增加皮肤的黑颜色，如果体内的维生素C充足，就可以起到减少黑色素合成的功效，进而达到淡化色斑的作用；青菜中的叶绿素还具有清热除火的功效，有助于祛除内火的旺盛情况。 2、凉血止血：青菜中含有丰富的营养成分，尤其是微量元素锰的含量非常高，而锰元素对于血细胞的生成有非常重要的作用，因此常吃青菜具有维持正常的造血功能，刺激红血球的形成，增强抗坏血病的能力，预防贫血的发生。青菜中的微量元素钴是人体胰岛细胞所必需的成分，有助于降低血糖浓度，保持血糖的稳定，对糖尿病患者来说非常有好处。青菜中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有润滑、强健呼吸道及消化道黏膜，防止细菌侵入，从而起到杀菌消炎的作用。
3、润肠通便：由于青菜富含膳食纤维，而这种物质不仅可以提高食物纤维含量，还可增进胃肠蠕动，帮助消化，特别是对于经常便秘的人群，多吃青菜可以有效缓解该症状。 除了上面的功效外，常吃青菜还可以美容护肤，因为青菜中含有的维生素E是比较丰富的，而该营养物质可以起到抗氧化功效，可以有效的防止脂肪在血管壁的沉淀，有延缓衰老的功能，还可以滋润肌肤，让肌肤更加有弹性，光泽感更强。