甲鱼炖什么吃营养好？
1.甲鱼炖汤要搭配什么食材 甲鱼的营养价值非常的高，而且食用功效也非常的多，因此很多人都喜欢吃甲鱼，特别是一些男性朋友。而要想让甲鱼的营养完全的释放出来，那么做法就非常的重要，最为重要的就是在炖甲鱼的时候加入一定的辅料进行配合。那么究竟哪些食材最适合炖甲鱼呢？
（1）山药 在甲鱼的肚子里一般都会有淤泥和粪便，因此在处理甲鱼的时候一定要将其内部的脏物彻底的清洗干净，尤其是在甲鱼的四脚以及尾巴处更要仔细的清洗，否则会影响口感。将清洗干净的甲鱼放入锅中，倒入清水，然后放置料酒、生姜以及大葱，用大火烧开后再转为小火慢慢炖，这时可以适当的加入其它的辅料进行调味，比如加些山药就是不错的选择。因为山药属于滋补的食物，具有滋阴清热的作用，所以甲鱼配山药吃起来不会太燥，也不会上火。
（2）冬瓜 除了山药外还可以选择冬瓜与甲鱼一起炖食。由于甲鱼含有丰富的蛋白质，如果单独食用容易引起腹泻，此时若加入含有膳食纤维的冬瓜一起煮，既可以避免消化不良，又能增进食欲。冬瓜本身属性寒凉，加上甲鱼也属凉性，一同炖煮能够中和两者的寒性，而且吃起来也不会油腻，是不错的搭配。
（3）桂圆 喜欢甜口味的朋友可以选择在炖甲鱼的时候适当加入些桂圆。桂圆具有补血益气的效果，对于体质虚弱的人群来说，常吃桂圆能够很好的改善体质，此外还具有抗衰益寿的效果，对女性而言有补血养颜的功效。因此有这方面困扰的女性不妨多吃一些含桂圆的饮食。不过在食用桂圆的时候需要注意，不可以过量，每天服用500克左右即可。
还可以选择添加枸杞、红枣等药食同源的原料，同样能够起到很好的进补效果。 不过要注意的是，甲鱼体内可能含有寄生虫，如果没有彻底煮熟的话可能会引起胃肠道的不适反应，所以一定要注意。