怎么包馄饨最好吃？
馄饨这个词，在南方比较普遍，是一种用猪肉做成馅，用面粉皮包成的食物，类似于北方的包饺子。但是馄饨比饺子小，一般呈圆形，馅料种类也更多，除了猪肉馅还有虾仁、蔬菜、韭菜等等。南方地区喜欢把馄饨当作早餐，或者是宵夜。很多家庭主妇在家的时候喜欢包馄饨，因为馅是自己的，所以吃的放心。那么怎么包馄饨最好吃呢？下面就来看一个简单的小馄饨做法。
食材：面粉，猪肉，虾仁，葱姜，紫菜，小白菜
调料：盐，料酒，鸡精，生抽
步骤：
1、面粉加水和匀后揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时
2、虾仁去虾线，加入少量的盐和料酒抓匀后腌制一会
3、猪肉切小丁，加入盐，料酒，生抽抓匀腌制一会
4、面团揪成小块，擀成薄片，折成菱形后把两端包住，形成空心圆柱形
5、包好的馄饨下锅煮熟后捞起放入凉开水中浸泡
6、紫菜碎，小白菜烫熟后捞出摆在碗底，煮好的馄饨盛入碗里，加入高汤，加盖放温开水里烫一分钟即可食用
小馄饨一般用的都是鲜肉馅，所以要把肉腌一会。把肉腌上后，拌匀了面粉才不会黏，擀的时候才不会破裂。用这样的方法包出来的小馄饨，下锅煮后不会破裂，成品圆圆的一个，像元宝一样整齐地排列在碗中，看着就食欲大增。腌肉的时候记得要少量，因为肉羹吃的就是一个鲜嫩。馅料里还可以放一些榨菜丁，吃的时候搭配姜丝醋，味道更好。