肉丸怎么做法？
虽然人们现在的生活水平提高了很多，但是猪肉依然还是很便宜的，所以每天都会有很多的猪肉产品出现，这就包括肉丸子。肉丸子虽然看起来并不怎样，但是真正爱吃的人有很多，肉丸怎么做法呢？
1，先把肉绞或剁成肉末，然后加盐，料酒，味精(鸡精)，生抽(酱油)按一个方向搅（不要顺着一个方向搅，会上浆）。搅的时候加适量水，肉要肉馅，不要太肥。
2，把剁好的肉泥放入一个容器中，然后倒入适量清水，不要太多，以没过头的一半为宜，拌匀，再加适量盐搅拌，盖上盖，放冰箱冷冻。随吃随取。若是吃不了很多，还是做成馅饼好，因为肉丸子很容易腻。
3，肉丸有两种，一种是水煮的，一种是炸的；还有一种是先炸后水煮的。无论哪种做法，都要先把肉泥腌制一下后再做丸。水煮的肉丸要在做之前把肉丸放入热油锅中炸一下再煮，这样才能保证熟，且形状整齐好看；炸过的肉丸再煮，汤就成了白色的了，不放汤或炖也是不错的。
5，肉丸子怎么做？肉丸子怎么吃？团肉丸子的时候，可以使用饺子皮，包裹住调制好的肉馅。包饺子时注意收口，在底部轻压时，会出现缝隙，汤汁会从缝隙中溢出，因而会使菜品味道不均衡。
6，肉丸子这样做：a，取猪肉一斤剁成肉泥；b，锅中加一半的冷水，煮沸后关火，将肉泥下入锅中汆烫，汆烫好后捞出备用；c，再起过半热的冷水，将肉泥下入锅煮熟，然后捞出备用；d，将葱姜切好放入锅中，再加入适当的冷水，煮沸后将丸子下入锅煮熟，起锅后可根据自身口味加调味料。
7，要注意以下事项：1、肉丸的做法有很多，常见的有猪肉丸、牛肉丸和蚝仔丸等，各家的配方不一，做法也略有不同，下面主要介绍猪肉丸的做法；2、猪肉丸用精瘦肉来做Q弹可口，肥猪肉做会比较腻，一般以扁圆形或椭圆形为佳；3、搅拌猪肉丸需尽可能将肉搅烂但没有过多水分，若太多水分会冲淡风味而且不易入口；4、煮猪肉丸时水要稍微宽一点，以防煮碎。
2，猪肉丸怎么炒？
1，锅中放油，放入姜片翻炒，如果有葱花，可再放些葱花，然后加入适量清水。
2，水开后放入肉丸，待肉丸熟后，捞出待用，多换几次水直到水变得清澈。
3，加入调味，多放一点葱花，锅烧开后，放入肉丸翻炒，直到肉丸表面呈现焦黄色，出锅前可再撒上一点葱花。
炒猪肉丸做法虽然简单，但要想做得好吃可不是那么容易，建议喜欢的朋友亲自做一次，在炒猪肉丸的时候可以适当做些变动，做些不同风味的猪肉丸。