家常对虾怎么做好吃？
对虾的营养价值
1，对虾营养丰富，肉质鲜美，含有蛋白质20%，脂肪04%，无机盐1.2%，维生素A400国际单位，维生素B40毫克，维生素C16毫克，还含有壳蛋白、胶原、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素、尼压酸等成分。
2，对虾皮中含蛋白质17.5%，脂肪1.0%，无机盐0.8%，维生素A85国际单位，维生素B22.5毫克，还含有丰富的氨基酸、大量的盐多糖、虾红素等来提高人体免疫力的蛋白酶、天然的免疫球蛋白等，具有抗早衰、提高免疫力、防止心脏病等功能。
3，对虾含胡毫素0.18%，亚油酸0.6%，虾皮中含钙量991毫克/100克，磷98毫克/100克，铁0.2毫克/100克，虾肉中含锌13.2毫克/100克，铜0.9毫克/100克，镁11.7毫克/100克，钾600毫克/100克，钠44毫克/100克，还含有维生素P、维生素E等营养素及10多种人体必需的微量元素，是儿童、孕妇、贫血患者理想的健康食品。
如何挑选对虾
1，看色泽：虾壳呈青色、红色，头尾形态连贯，虾肉坚实，身体明亮发亮者为优质虾，头尾易分开的，肉质松软，为不好对虾。
2，看大小：体型匀称，粗短为上品；头大、腰小而臀尖者为下品；尾部如豆腐乳状，为瘟重病虾，食用会害病。
3，看浑破：如虾壳颜色发暗，由黄转白，虾肉松软蓬松，头部变黄，头与腹部靠近，虾盖破裂，虾肉粘壳，都属于病虾，不可食用。
4，闻气味：新鲜对虾具有虾的鲜味，如果腥味太浓为污染海水的死虾，发霉变味、有蟑螂臭味的虾，是变质虾。