藕片炒鸡好吃吗？
准备： 两小块生姜、适量老抽和生抽、少量白砂糖、干红辣椒6～8个，切成段或薄片；新鲜荷叶2张（用鲜荷叶来炒会带有天然的荷叶清香）；嫩莲藕1节；蒜3~4瓣切末；香葱2根切碎；小米椒5个切丝；泡姜一小块切片。 步骤： 1.将老莲藕去皮洗净切厚片，放在清水中浸泡防止发黑。新鲜荷叶用清水冲洗一下，掰成大片。干辣椒用剪刀剪成段。
2.热锅凉油，放入生姜、部分葱段、干辣椒和部分小米椒丝一起煸香后倒入莲菜片大火爆炒约2分钟。 3.加入生抽、老抽、白糖、食盐翻炒均匀。（生抽、老抽都是咸的，盐要少放，口味清淡的可以不放。）
4.最后撒入蒜末、葱花、剩下的辣椒圈、小米椒丝翻匀即可出锅装盘了。 炒出来的藕片色泽淡雅、入口脆嫩、微微甜辣。有新鲜的荷叶清香，又夹杂着泡姜独特的香味，令人胃口大开哦！