戚风蛋糕下面放水吗？

戴楠楠戴楠楠最佳答案最佳答案

戚风蛋糕下面是一定要放水的，因为戚风蛋糕里面是有很大孔的，而且蛋糕是空心的，下面不放水的话就会塌陷。

水不要放太多，没过鸡蛋面条就可以，做法如下：

用料：黄油30克、鸡蛋2个、糖30克、低筋面粉75克、盐1克、泡打粉1.5克

1、鸡蛋打散，加入白砂糖打匀。

2、倒入黄油，继续打至黄油融化。

3、筛入低筋面粉和盐及泡打粉。

4、慢慢倒入清水。

5、以炒菜姿势搅拌成雾状。

6、蛋糕模具刷油。

7、倒入拌好的蛋糊。

8、放入预热好的烤箱，170度烤25分钟。

我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！