馄饨加什么馅好吃？
不请自来，作为一个在面食方面有点造诣（自己说的别打我）的人，对这个问题还是有一点发言权的！ 首先要说明的是，题主提到的“肉馅”其实是一个比较广义的概念，我这里所说的“肉馅”都是相对于狭义的“猪肉馅”而言的。因为，并不是所有带“肉馅”的东西都含有肉类成分…… 比如豆馅、莲蓉、枣泥等等，这些馅料里面都没有肉类。但是，它们都很美味哦～～～
不过，既然题主提到了肉馅，我就按照一般人的思路来讲讲如何制作好吃的肉馅吧！ 选择合适的食材很重要！ 做肉馅，最重要的就是要让肉质软嫩好嚼，同时又不至于过于绵软，没有嚼劲。所以，选择合适新鲜，并且肌纤维较细的肉挺重要的。一般来说，猪五花肉和里脊肉更适合用来做肉馅。
当然啦，也可以根据不同的需求而选用不同的肉。如果要做饺子或者包子，建议多用瘦肉；如果想要制作味道浓厚的香肠或者火腿，就可以多放些肥肉。用猪油代替植物油也能使得做出来的食物更具风味。 做肉馅的时候，还可以酌情添加一些佐料。常见的有葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白砂糖等，具体可依个人口味而定。 但是，需要注意的一点是要保证肉馅的鲜嫩，千万不要过分的腌制入味。否则，肉馅发柴，菜肴味道就会大打折扣了。
除了肉馅本身的质量外，影响饭菜质量的还有肉馅的加工方法——拌、剁、打、搅都有讲究！ 常用的肉馅制作方法有搅拌、揉挤、剁碎以及捶砸等方法，根据原料的不同，所用工具有刀、砧板、刮刀、搅拌机、榨汁机等。 一般情况下，先切后斩的做法较为传统，现在比较多的是使用搅拌机来打肉馅。
采用搅拌机打的肉馅口感会比较细腻，但由于搅拌机使用的刀具速度较快，容易造成营养流失，且难以控制粗细度。 如果想要口感更有层次的话，可以在搅拌完毕后，用手揉搓肉馅，使其变得更加细嫩。