土豆丝炒苦瓜可以吃吗？
我们都知道苦瓜是清热解暑的好蔬菜，而土豆是高产的粮食作物，然而最近有人将这两种食材相结合做菜，且称为道不错的美味佳肴，可是有人却对此颇有微词，称不合营养科学，有损健康，那么这是怎么回事呢？
土豆丝炒苦瓜可以吃吗？
从营养学的角度上说，这两种食材并不适合搭配在一起。
其原因有二：
一者，土豆属碱性食品，苦瓜属酸性食品，两者一同食用，可在人体内产生酸性物质，易发生腹部疼痛，腹泻或消化不良；
二者，土豆炒苦瓜，其苦味将土豆中的淀粉析出，而不易于消化，且苦味调料会加重胃肠负担，而引起胃病。
不过，虽不能配着吃，但也不代表一定要拒之门外，苦瓜还是可以偶尔换着花样吃的，这时不妨把其当作菜肴中的点缀，少量使用，尝些味道就行了。
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1，黄瓜
黄瓜味甘，甜、性凉，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中所含的纤维素也对消化系统疾病有治疗效果。
2，西瓜
西瓜生食能解渴生津，消除暑热烦躁，还可以降低血压。对于头晕、咽喉疼痛、牙龈发烧、口鼻干燥，皮肤干裂、想吃酸梅又能泄热生津，还有积极的治疗症状。
3，西红柿
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去燥”。
4，冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。冬瓜所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于减肥有很好的作用。另外，冬瓜还可以美容，滋养皮肤，可以避免皱纹出现。