吃鸡胗有什么功效？
1、健胃消食。鸡胗具有健胃、消食等功效，对食欲不振、消化不良、食积胀满等症有辅助治疗作用。
2、强身壮体。鸡胗富含高蛋白、脂肪、钙、铁、烟酸（维生素B5）、维生素E、维生素C、锌、铜、锰等营养元素，适当的吃可以达到强身健体的作用，还有一定补气养血的功效，对身体虚弱的朋友有帮助。
3、辅助治疗噎噎厥。鸡胗联合牛肉、麦冬、甘草，共同服用可以达到辅助治疗噎噎厥（冠心病吞咽困难患者）的作用，其他辅助治疗还有喉癌、食道癌等。
4、抑杀真菌。鸡胗中的维生素C等营养物质，具有抑制杀灭真菌的作用，可以通过涂抹、吃等方式，达到治疗皮肤真菌感染的作用，如体癣、手足癣、头癣等。
常见的吃鸡胗的方法
1、炒着吃
先将鸡胗洗干净，用胡椒粉、酒、盐腌一下；黑木耳用水泡发，去根，撕成小片；葱切断，蒜切成粒；锅中加油，烧热，放葱姜蒜炝锅；放入鸡胗和木耳片翻炒，加酱油，少量盐。炒熟后加入香葱就可以起锅了。
2、凉拌着吃
先将鸡胗洗干净，用酒、花椒粉、盐、胡椒面腌制；黑木耳用水泡发，去掉根部，撕成小块；把腌好的鸡胗和泡发好的木耳加酱油、醋、红油（或者蒜末）、葱花、香菜段一起拌匀；可根据情况加蒜泥、姜末等。