桂圆炖花生有什么功效？
桂圆炖花生做法非常简单，将花生和桂圆肉放入瓦煲里煲半个小时就可以吃了，吃了对月经不调，身体虚弱的人有食疗的作用，那么桂圆炖花生有什么功效？有什么营养价值？如何挑选桂圆肉？想知道就一起来看看吧。
桂圆炖花生有什么功效
调理气血：女性月经前后或经期欠佳，伴有痛经、下肢酸痛、头晕耳鸣，月经血量过少，或颜色黯淡，血块排出后症状有所缓解，这是气血不足的一种表现。桂圆肉加花生功效益气养血，适应于气血亏虚引起的月经不规律，痛经，月经不调，经量少，经期不适，手脚疲软，血虚头疼。
养颜保健：花生味甘、性平，而中药美容典籍《斋处方》记载，花生食疗对容颜有益，“花生悦脸”，“生食悦颜”。明代著名医药家李时珍也告诉我们：“花生悦人颜。”也就是说，花生有很好的抗衰美容作用。这也是桂圆肉加花生做食疗的重要原因。
营养价值
每100克花生脂肪含量高达45%~50%，营养价值相当于瘦肉，比鸡蛋的含量高1倍，比牛奶含量多十几倍。花生经过蒸煮后，脂肪更易被消化吸收，而且营养素的损失较少，适合高血脂、高血糖的病人食用。
花生（花生仁）的营养成分表
热量（128.00千卡）脂肪（11.80克）蛋白质（17.20克），碳水化合物（20.90克）。硫胺素（11.00微克），核黄素（0.20毫克），尼克酸（1.40毫克）。维生素E（3.13毫克），胆固醇（41.00毫克），钾（1690.00毫克），钠（8.70毫克），钙（14.00毫克），镁（10.00毫克）。锌（1.70毫克），铜（1.03毫克），锰（3.82毫克），氟-4.18，铁-5.38。钙、磷、铁含量丰富，磷含量高于鸡蛋和牛奶，钙含量为奶类及其制品的100%，铁为奶类的15倍，碳水化合物为45%，脂肪含量为41%。
如何挑选桂圆肉
1、视外表光泽与否，光亮者为佳。带黑色斑点的龙眼虽然味甜，但水分少，不易贮藏。从表皮的浓淡紫红色来看，越鲜艳越好了，相反，淡红色的花生可能发育不够完全。
2、看瓣大小，瓣大的桂圆肉厚，吃起来更绵。当然，大小还得适中，太大吃起来不方便，太小，则不够味。
3、听声音，壳坚硬者为佳，硬度高的花生衣易脱落，音调越高，核质越硬。
4、嗅闻香味，新鲜花生带有一股泥土香味，晾晒越久，香味越淡，至无土腥味则变质了。新花生略带腥味，陈花生则无。
桂圆炖花生宜吃人群：是朋友逛街饭后的美食，很适合大学生；适合在工作繁忙不愿自己做饭的人；适合爱吃甜食的朋友；适合经常看电视不用做事的朋友；很适合女生吃
桂圆炖花生忌吃人群：糖尿病、高血压、冠心病、阴虚火旺者禁食用，痰湿质、肠湿热者忌食。
1、桂圆偏温燥，不适宜过量食用，以免造成黑眼圈。孕妇最好能在产前吃些桂圆。2、桂圆肉虽然好吃，也不可以经常吃，经常吃桂圆易上火。3、桂圆干含葡萄糖、蔗糖和维生素C比较多，含蛋白质太少，而谷类才是蛋白质的生产主角。减肥和正在喂奶的妈妈可以放心食用，但需控制分量。