猪肉炖土豆怎么炖？
猪肉炖土豆怎么炖？炖肉要先用开水滚烫锅中加入适量的水，然后把猪肉放入锅中氽一下，这样可以把猪肉中的杂质和血沫去掉。猪肉氽完以后，要用凉水冲洗一下，然后装盘备用。接下来在锅中加入油炸肉需要的油，等油热了加入适量的花椒，然后再把猪肉放入锅中翻炒，等猪肉的色彩变得稍微有些浅了，就关火，把猪肉盛出备用。下面来炖肉，在砂锅中加入适量冷水，然后把猪肉和姜片、料酒一起放入锅中，用大火煮开，再用小火炖，等水开了改用文火炖一个小时，然后关火，焖上半个小时，再用勺子舀一下汤，看是否还有血沫子，如果有就再用文火煮半个小时，直到没有血沫子为止。下面来弄土豆，把土豆刮皮，然后切成块，再用清水冲洗干净。在煸炒猪肉的时候就不用放油了，等锅烧热了，把猪肉放入锅中翻炒，边炒边往锅里加水，等肉变色了，然后把土豆放入锅中一起翻炒，等土豆和水都被猪肉煎之后，往锅里加入调好的佐料，然后再放些水进去，接着就把刚才的砂锅拿出来，把刚才烧好的猪肉倒进去。然后盖上锅盖，用慢火炖，炖上半个小时，再加入味精和葱花，就可以起锅了。
做好这五步骤，保你做得猪肉炖土豆又好吃又简单。