如何做莜面饺子窍门？
莜面含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有丰富的营养价值，并且口感爽滑，吃起来有爽滑，筋道， Q 弹，有嚼劲。
如何让莜面饺子好吃：
1. 和面 把精面粉倒入面盆中，将炒熟的黑小豆、绿豆、扁豆或豇豆切碎，撒在面粉上。加入开水，边加水边搅拌面团，待掺匀后，盖上盖儿，醒一会儿。2. 擀皮 和面醒好后，取出一块面团，搓成面条。再用面板擀成薄片，即可包饺子了。3. 煮食 水烧开后，把饺子放入锅中，用旺火煮，等饺子全部漂浮到水面，即可捞出食用。另外，锅里再加些少量的清水烧开，将饺子放入锅内煮至浮起后捞出，再用凉水投一下，即可食用。4. 吃时当荤素菜炒熟后，可作主食，另起锅舀入饺子汤，点入开水浸泡一会儿当茶饮用，也可用以调羹食用。
莜面和芝麻、核桃粉混合，可治老人风寒咳嗽、气管炎、哮喘；和白糖一起翻炒，再用水冲泡着喝，可治疗高血压和头晕耳鸣。
常吃山药有固精、补气、润肠、益肺、通肠、止泻等功效，可消除皮疹、祛疾化瘀、滋润皮肤等作用。
山药怎么吃：
1.煎 将山药切片后即入药笼隔水蒸熟，取出后晾到室温，以酒精灯或啤酒灯点燃，隔水炖，炖汤食用，或用蜂蜜煎煮后服用。2.炖 将鲜山药或山药切片与米共同煮粥，放入白糖，食用。3.炒 将山药切成薄片，与虾仁、竹笋等方法同炒，味道鲜美。4.补 将山药炖服，可补肺、胃、补肺气、消食积、养肺寒。5.裹 把山药蒸熟后，去皮，分成两半，在每半个山药的表面均匀地裹上一层糯米，放入蒸锅蒸20分钟，然后切成块备用。当饭后甜品，或蒸煮粗粮时蘸此山药一起吃。
以上详细的介绍了，希望大家在生活中可以健康的食用莜面饺子，并且注意相关的注意事项，这样才可以让你保持健康的身体，健康的状态。