蒸大枣有什么作用？
1、中医称枣为“人参”，又称“新鲜树叶”。中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。
2、大枣的主要功效：补中益气，养血安神。
临床主要用于治疗脾胃虚弱、消化不良、肺虚咳嗽、血虚心悸等症。
现代医学研究也认为，红枣除含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钼、铁、钙、磷、镁等物质外，尚含有维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、麦芽糖、多糖、蛋白等物质。对气血不足、营养不良、营养不良等症有很好的治疗作用。
3、大枣蒸食法
大枣洗净，加适量水和冰糖，蒸30分钟，取出放置一旁让它冷却。大枣性平，味甘、醇，无毒。食用有大便紧实的优点，而没有油腻、发汗、健脾、健胃、养血、补血、润肺、养胃、安神等功用。食用红枣也要谨防食疗误区：
1、湿热腹胀者不宜食用红枣。2、大枣含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。3、小儿养胃粥：大枣7枚（去核），小米150g，红糖适量，加水500ml，煮至小米烂，加适量红糖调味即可食用，温计温度37—40°C。4、小米枣糕：红枣10枚，小米100g，红糖适量，加水500ml，煮至米烂，加适量红糖调味即可食用。5、花生红枣汤：花生米250克，红枣12枚，加水煮汤，煮约20分钟，红枣熟后，弃去皮和骨，加糖调味即可饮用。6、蜜酥粥：蜂蜜50克，酥油30克，大米50克。先将大米煮粥，加入蜂蜜和酥油，煮沸即可服用。7、党参枣味甘而脆，性温以益脾，甘而纯，津液足，与党参合用，具有健脾益气、补血养肝、缓和药性的功能。党参性平，味甘、酸，有补中益气、健脾养血、降气降压等功能，二药合用相得益彰。