土豆块怎么煮？
每次煮土豆时，妈妈总会把它切成好几块，我却不喜欢吃这种顿顿落落的吃法，于是，我便问妈妈：“为什么土豆不能切成小丁啊？”妈妈告诉我，土豆丝和土豆片吃到嘴里有一种酥软的快感；土豆丁则不同，只有硬邦邦的感觉。妈妈说得很对，我也仔细想想，确实是这么回事。今天，我又吃到了用这种方法煮制的土豆，这种口感实在是不好。
土豆，又称马铃薯、洋山芋，是非常好的无机盐和维生素的来源，是仅次于碳水化合物的能量来源，同时也是丰富的矿物质来源，包含钾、铝、铜、锌、硒等微量元素，是良好的健胃保健食品。土豆不仅含有丰富的维生素、无机盐、烟酸、维生素C、胡萝卜素，还含有大量的蛋白质、脂质和微量元素。
土豆的功效：
1。和中养胃、健脾利水：土豆含有大量淀粉，能促进胃肠蠕动，疏通便捷肠道，排除毒素，避免胃肠道消化性疾病。中老年人一般肠胃消化功能都比较偏弱，容易消化不良，适当吃些土豆，对促进消化吸收，很有益处。
2。消暑减燥：夏季，我们容易上火，口苦烦热，食欲不好，面色发黄等症状，主要是由于气候炎热，水份流失比较大，身体中津液不足，这时吃些土豆，能达到补而不腻的良好效果。
3。益气开胃：土豆含有大量淀粉和蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等，以及钙、磷、铁、钾等矿物质，在消化道中经酶的作用，转变为葡萄糖，对肠胃亏虚、食欲不振者有食疗作用。
4。美容养颜：土豆有很好的保护肌肤，保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将新鲜土豆切开，用切面的温度来刺激眼睛眼部，具有改善眼前蒙糊的症状的作用。
5。降血压、防中风：土豆除含大量淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、和维生素C等营养素。食物蛋白经过胃肠道消化分解，形成氨基酸，能促进血液循环，调节神经系统，维持正常精神状态，预防和治疗高血压、中风。
土豆的食用禁忌：
1。吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会引起水分流失，口感不爽，而降低其食品本身的口味。
3。炒土豆丝或片不能煮沸，下锅炒时加入适量的醋，可是其味道更加美味。
4。土豆切碎后再炒，其维生素C和碳水化合物能得到最高利用率。
5。相较于土豆丝，土豆片更适合用于炒菜。因为土豆片在翻炒过程中会在空气中氧化。而土豆丝在空气中很容易被氧化。