麻辣鸭子纯什么好吃？
我第一次知道有“全聚德”这个牌子的烤鸭是大学时，有个北京同学带来一个盒子里装有片状的烤鸭和配了几种咸菜、酱的盒子。
当时觉得这玩意儿太奢侈了！一只鸭子都够我们宿舍四人吃一顿了。后来自己挣钱了，全聚德的鸭架汤很好喝，用小火炖两个小时以上，咸淡刚好，味道香浓，令人欲罢不能；
北京的便宜坊也还吃过几次，味道比全聚德更浓一些，但是不如全聚德细致。 后来去了香港，发现香港的烤鸭做法跟我们大陆的完全不一样——只有鹅，而且蘸水都是甜的（不知道是不是所有店家都是这样）。
去台湾的时候，在台北吃过一次所谓“北京烤鸭”，是用电烤箱做出来的，跟香港一样蘸白糖，但鸭子是连皮带肉烤制的，非常好吃。
不过最棒的烤鸭还是在沈阳。有一年寒假我去沈阳玩，在当地朋友请客吃了顿烤鸭，小店就在中街附近一家很普通的饭店里，那鸭子真的是薄皮大肚，口味清香不膻，让我至今回味无穷。
后来回到上海，也曾试过做烤鸭，但是没有找到合适的方子，做的都不理想。 在美国的时候，有一次跟两个北京朋友去吃烤鸭。其中一人带了一位台湾朋友，席间谈到烤鸭，这位台湾友人竟然说没有吃过，众人纷纷嘲笑他的孤陋寡闻。
回国后，我到全聚德在北京的第一家店(前门那个）打卡，点了一只烤鸭，吃完觉得还行，但是总觉得差了点什么，并没有吃到让我魂牵梦绕的鸭子。
前不久去广州出差，在广州塔附近找到一家叫做“广州文记壹心牛杂”的小店，看到门口挂了几个牌子，其中一个写着“北京烤鸭”，好奇怪的名字……点了一只烤鸭+春饼，128块钱，价格不贵。
鸭子是放在烤箱里烤的，外皮酥脆，沾着酱吃很不错，但是我感觉酱料可能放了糖，有点偏甜。
最棒的是卷着葱丝、黄瓜丝的薄饼，非常筋道，配上甜面酱很好吃。
整体来说这顿饭吃得相当满意。