多吃莴笋有什么作用？
莴笋，是很多的家庭餐桌上常见的一种食物，莴笋的功效与作用有哪些呢？今天，就来为大家介绍下。
功效作用
1，清热止痛
莴笋中含有非常丰富的营养物质，这种食物对于缓解尿频、失眠等症状都有很好的功效，并且，吃莴笋还可以有效清热解毒，防止血压升高，这对于高血压以及心脏病患者都有很好的防治功效。
2，保健
现在人们总是喜欢吃一些加工类食物，这样很容易出现身体亚健康状态，这个时候，则可以适当的吃点莴笋，它对于分解食物中有毒物质以及预防癌化肿都有很好的功效，可滋补筋骨，加强血虚。
3，润肠通便
生活中，如果出现便秘等情况，不妨可以适当的吃点莴苣笋，它对于通便、消食、减肥都有很好的功效，对于身体中的多种疾病都有很好的治疗功效，是养生保健的最佳选择。
常见食用方法
人们食用莴苣笋多数是生吃，或者凉拌，有的用小刀刨去皮，直接吃。有的将皮削去一部分，然后把皮和肉分开，用蒜汁拌着吃，味道很不错。有的将莴苣笋用清水煮熟后，凉清水漂着，想吃时切成丁，醋拌着吃。有的将鲜莴苣洗净后，切成细丝，加入精盐、味精、麻油，搅拌后放入盆中，腌1天，发出臭味后捞出菜丝，沥干水分，再把菜丝切成丁，拌匀，放入保鲜碗内，加入味精、鲜汤，拌均匀就能吃。
无论是哪种吃法，将莴苣笋的叶子去掉，都是不对的。因为莴苣的叶子同样具有很好的食疗功效。将叶子切成丝，与蒜瓣一起凉拌，吃的时候，味感鲜嫩，蒜香浓郁。