土豆煮还是蒸？
土豆，生活中常见的食物之一，其营养价值非常高。现在正值春夏交替之际，气候很不稳定。这就给大家在饮食上造成了一些问题。很多人发现自己很容易出现便秘、感冒等症状。而且没有胃口吃其他东西。这个时候就要注意了，可能是因为您缺乏维生素了。那么维生素应该怎么补充呢？下面我们一起来了解一下。
煮还是蒸？
很多人认为土豆是蔬菜就应该用来蒸着吃，但其实土豆是有着蔬菜土豆和水果土豆之分的。顾名思义，我们平时最常吃的用于炒菜炖肉的土豆，多为用于烹饪的蔬菜土豆。而这种表皮发黄的土豆，多作为一种水果来食用。
一般黄色的地表的土豆水分较少，口感略干，这样的土豆适合用来做一些甜品。就像黄心土豆做的吐司，味道就十分独特。而土豆蒸排骨这道家常菜，选用的就是适合用于烹饪的蔬菜土豆。因其水分较少，故在烹饪时大多用来炒或炖。
土豆蒸排骨
食材：排骨，土豆，生姜，葱，盐，生粉，生抽
做法：
1、排骨切小段，剁好后放入清水泡清血水，换水后再多换几次，将血水洗出来；
2、排骨加入盐、生粉、生抽拌匀；
3、土豆去皮，切块，放入盘底，淋上生抽，然后将排骨摆放在土豆上面，蒸熟后即可。
小编提示：
在剁排骨的时候，可以将猪皮剔除后再剁，这样就不会满手是油了；如果在剁好后才发现没有去皮，在烹煮前可将肉放入锅中，加一些醋，这样可以在烹调时将浮在这层胶状物去除掉。
维生素的获取
1、使用淘米水洗脸
淘米水是生活中很常见的物品，其实它也含有丰富的维生素哦！科学家通过试验发现，洗米水成分中含有一种特殊的营养元素--维生素B1。它的作用是促进人体的新陈代谢。而新鲜的肉等食物，又有大量的蛋白质和氨基酸，在洗完米后，剩下的淘米水留下的维生素B1，能够辅助肉等食物的蛋白质有效吸收。
2、多喝温开水
相信每一个人都知道，在我们的日常生活中，多喝一些温开水对身体有着很好的保健作用。事实上，在温开水之中，也确实含有一些维生素。有统计研究发现，1升的温开水之中，就被评为维生素B2的成分30微微克。这样分量小小的维生素B2，对于人体而言，又起到了什么样的作用呢？原来，维生素B2有着促进食物消化、代谢的作用，是新陈代谢过程中重要的一环。所以养成多喝开水的好习惯，也有着补充维生素的效果。
3、多吃香蕉
事实上，香蕉之中的维生素不仅仅只有C。其他如B1、B2、胡萝卜素（维生素A原）和尼克酸（又称烟酸），也都拥有。而且其含量的含量比一般水果高出1%~3%。