烩面的做法如何和面？
这个简单，我教你。 先说面： 高筋面粉（可以做面包的那种）和成面团，盖好，醒30分钟； 然后做调料： 烧油，加入葱姜蒜末爆香，放入辣椒面，白芝麻，炒出香味后放酱油，食盐，醋，少许白糖提鲜，熬出酱汁后盛出备用； 最后煮面条： 水烧开下面条，煮熟后浇上酱料，撒葱花和香菜碎，一碗美味的烩面就出锅啦！是不是很简单！
再给你一个建议： 和面的时候，可以稍微揉进一点食用油或者猪油，这样面和出来的比较软嫩光滑，也不会黏手。 另外，调馅时也可以加一点点食用油或猪油，拌馅时会容易很多。 你试试看咯~祝你成功！