土豆块这么炖？
在我们看来，土豆是一种非常普通的蔬菜，虽然说营养价值很高，但是食用方法却非常的少，一般都是清炒或者是炖汤，其实土豆是非常适合炖牛肉的，接下来就为大家介绍。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
土豆能调整虚弱的体质，使人精神抖擞，活泼开朗。土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。
将牛肉和土豆放在一块炖着吃，可以增强消化，还有养色的功效。但是要注意的是，牛肉不能炖得太烂，否则口感就完全不合适了。而且，在炖的时候一定不要放酱油，酱油的颜色太重，会影响菜的颜色。而且，牛肉也不能放入锅中炖太长的时间，否则牛肉就没有韧性了，口感就不好了。
至于调味品，盐和胡椒粉就可以了，因为在牛肉和土豆炖熟的过程中，蔬菜中的营养物质以及水气会进入牛肉中，这样牛肉就会变得非常咸，但如果事先放过盐的话，牛肉就会不够味，所以只需放适量的盐和胡椒粉就可以了。
在炖牛肉的时候，可以放一些陈皮，但最好切碎，因为全凭陈皮的香味，会让牛肉的味道更加鲜美，而且吃起来不会觉得油腻。但是，千万不能放醋，否则牛肉就会变成哈巴肉，吃起来软塌塌的，口感非常差。