做蛋糕怎么快速打出泡泡？
做蛋糕怎么快速打出泡泡？要想成功打过蛋白是关键，这需要多加练习，刚开始练时可以对着浴缸底部打，如果有需要还可以在浴缸里加适当的水。接下来就和小编一起来看看详细的教程吧。
做蛋糕怎么快速打出泡泡
需要准备的材料有：鸡蛋、白醋、牛奶、糖分、盐、油。
1、打开鸡蛋，在鸡蛋头上开一个小口，不要把鸡蛋打碎，把蛋清倒到一个干净的器皿里，蛋清里面不能有蛋黄，把蛋黄去掉，把蛋清打散。
2、加入糖，这个时候不要用打蛋器，用打蛋器不仅破坏蛋清的稳定性，还会消泡，把糖加入蛋清里，并且用打蛋器打成泡。
3、加入牛奶，把牛奶加入蛋清里，继续用打蛋器打成泡，打泡的时候可以多加点牛奶，这样会比较松软，然后把蛋清盆子倒过来不会流出。
4、加入白醋，因为白醋可以带走蛋清里的腥味，这个时候可以加一点点白醋，没有很明显腥味就可以了。
5、分三次加入油，把油加入蛋清里，并且搅匀，刚开始只用加入一点点油，然后搅匀再加入一点点油，直到加完为止，这个时候可以看到蛋清的体积膨大了很多。
6、搅匀，把泡打散，用打蛋器低档搅一搅，注意不要搅太久，否则就会消泡了，搅好后放进冰箱里冷藏两小时即可。
做蛋糕的注意事项
1、要先打发蛋白，然后把蛋黄加进来，搅匀后加糖，加奶和油，拌匀后加面粉，不要一次全部加进去，留1/3做打发蛋白。
2、加面粉的时候一定要把面粉拌匀，并且轻拍面团的底部，让底部扎实。
3、烤蛋糕的时候一定要抹一层黄油在蛋糕底部，这样子蛋糕烤出来后才会香喷喷，不会有烤糊的味道。
4、蛋糕烤好后再焖20分钟，这样才能保证蛋糕完全成熟。