腊肉和什么菜炒好吃？

【原料】 肥瘦猪肉250克，豌豆苗400克，料酒15克，精盐3克，味精2克，酱油6克，葱花8克，水豆粉适量，猪油75克。 【制作过程】 （1）将猪肉切成约0.3厘米粗的丝。