2、把鲜姜切成薄片，大蒜也切成薄片 3、将切好的姜片和大蒜片一起放在碗里，然后倒入适量生抽和老抽（用来上色），再加入少许白糖提鲜 4、最后倒入白醋，搅拌均匀后，密封起来放置一个晚上 5、第二天就可以吃到美味的凉拌生姜了！ 注意：腌制的时间越久越入味，最好选择新鲜的生姜来制作。
作为一个地地道道的四川人，对汤圆那是有特殊感情的。 记忆中每逢春节，妈妈都会煮一锅热乎乎的汤圆，金灿灿的皮儿包裹着甜滋滋的豆沙，一口咬下去，香糯柔软，唇齿留香…… 我最喜欢的还有花生酥糖馅儿的汤圆，脆脆的花生米配上软软的糯米面，再拌上细腻的白糖，光是想象一下就要吞口水了！
我做的杏鲍菇可好吃了，又脆又嫩，一口咬下去能爆汁！ 我最喜欢吃炸蘑菇了，小时候总是偷偷吃，因为妈妈说在外面买的不干净，不让我吃。所以我自己在家做，一次做很多吃起来更香！
在南方，米皮是一种常见的食物，和米线类似、但口感更Q弹的米制品。它可以用多种食材来调味，制成多种风味，炒是其中一种做法。那么接下来，就分享一下用炒的方式来制作一道美味又简单的炒米皮。 所需食材：干米粉（或者大米）、花生、黄瓜、胡萝卜、香葱、香菜、酱油、香醋、辣椒油、芝麻油、白砂糖、豆瓣酱。
腊肉的吃法很多，最常用的是炒青椒和蒸。 把辣椒切成薄片，热锅放油，等油热了放入花椒粒，炸出香味后马上捞出弃之不用(因为花椒粒很呛）；再倒入切好的青椒片，翻炒至八成熟（如果怕炒不熟可稍加点盐），然后加入切短的腊肉一起翻炒均匀，加少许盐和蚝油调味即可出锅。
我吃过最好吃的鲊是去年在云南大理吃到的，一个不大点的小店，老板说是他们自家做的，做法很复杂但是特别好吃！ 做鲊是需要有灵魂的，这个灵魂就是调料，不同的调料做出来的鲊是完全不一样的。 在大理我们吃到的是葱花、盐、辣椒面和花椒粉拌在一起的。
食材准备： 豆腐、五花肉、大蒜、姜、香葱、香菜、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱 具体步骤：1. 五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，加入葱段、姜片和香料，炖30分钟左右至熟透软烂。2. 把炖好的五花肉捞出晾凉，切成薄片；豆瓣酱剁碎；香菜、葱切段；姜蒜切片。
没吃过，不过可以给你看看我之前用番茄做的菜 食材准备： 小番茄、鸡蛋、香菜、面粉； 制作方法： 1.小番茄对半切开，加2勺淀粉，抓匀； （去籽更方便）2.碗中打入3个鸡蛋，搅散备用； 锅中烧水放入葱、姜，倒入切好的番茄，煮熟以后捞出来放进碗里；3.加入2勺生抽+2勺香醋+适量盐，