鳕鱼土豆怎么炖？
在秋天这个干燥的季节，我们要多吃些润肺的食物，比方说猪肺、香菇、荸荠之类的。虽然说现在的蔬菜市场很丰富，但是很多蔬菜都是要经过制作才好吃的，而这个时候就需要一个好的炖菜了，那么今天咱就吃炖菜吧，炖菜最大特点是不煎炒，而且味道鲜美。
鳕鱼300克，土豆等300克。
调料：盐2克，料酒8毫升，番茄汁10毫升，生姜适量。
制作方法
1、土豆去皮洗净，切成块，焯水后捞出，沥干水分；鳕鱼洗净，切小块，放入沸水锅中焯一下，捞出备用。
2、炒锅烧热，加入少许色拉油，淋入料酒，放入姜片翻炒几下，倒入土豆和鳕鱼，加入适量沸水，煮熟后，放盐，西红柿汁调味即可。
营养功效
土豆味甘、性平，入脾经胃、大肠经；有和胃调中、健脾益气、解毒、补血、和胃调中、健脾益气、消渴、解毒、活血、润燥等多种功效。
中医认为牡蛎性微寒，味咸，入肝、肾经，能补虚黑瘦，益气进食，开胃通肠，养阴，润肌肤，散瘀活血，降血压，软化血管，对胃粘膜有很强的保护作用，且能调中顺气，化痰止咳。
适合老年人开胃食用；孕妇适合多吃；肺结核、老人干咳羸瘦、妇女产后血枯、出血疡、哮喘等病症患者适合食用。牡蛎含丰富的微量元素和蛋白质，可以提供给人体很多资源。美国芝加哥曾有一项研究调查了1034例年龄介于18—65岁之间的男性，结果显示，男性食用牡蛎可以增加精子数量。根据美国食用菌协会专家梅·沃尔德的“健康食谱”计算，每周在饭食中搭配吃2—3次牡蛎，可以缓解胆固醇的提升。不过，需要特别提醒的是，畏寒的人吃牡蛎应蒸煮，不要食用蟹肉。