作为一个正宗的荆州人，我来讲讲我们当地的3糊吃啥。 ①虾米炒蛋（现在好像少了）②藕丁炒肉③毛豆米炒肉丝④辣椒炒肉⑤鱼香茄子⑥糖醋排骨⑦萝卜丝饼⑧鸡蛋灌饼⑨蒸饺…… 不不不，上面的都是假的！！！真正好吃的都在这里啦！！！①鱼糕鱼糊。用鱼糕和剁碎的鱼皮，混合着大米粉做成圆形，上锅蒸熟了吃。
先上个图，证明不是胡说八道。。。 我是海南人，但并不经常做这道菜（因为不会），所以只谈做法，不谈口感和味道（我他妈怎么会知道好不好吃啊！！！）1.准备一只空碗，加入两勺胡椒粉、三勺鱼露（或者酱油）、四勺白糖。 注意鱼露的分量。
带鱼，又叫做刀鱼、海刀切，是我国沿海常见鱼类之一，主要分布于黄海、渤海及东海沿岸，多栖息于近岸岩礁海域。 由于带鱼具有丰富的营养价值和独特的风味口感，因而深受消费者欢迎。那么带鱼到底有哪些好吃的地方呢？下面就为大家介绍一下。
用油炸 材料：土豆3个，香葱1棵，大蒜2瓣，干辣椒10个，精盐2小匙，味精1小匙做法步骤：1、将土豆去皮洗净切成菱形块；葱洗净切段，蒜切片备用；2、炒锅烧热，倒入油烧至四五成热时，放入干红辣椒段略炒出香味，再放入土豆块炒匀；3、待土豆块炸至金黄色时捞出沥油；4、锅内留少许底油，下入葱花、姜片、葱段、
剩饭别直接下锅炒！ 很多人做炒米饭都是把剩饭搅散直接下锅炒，这样做出来的饭颗粒不清爽有团块、口感差且不入味。其实要想米饭炒的好吃，应该提前处理一下再下锅炒。具体做法是：淘干净的米饭凉置30分钟左右，使其充分吸收水分变得柔软，再用铲子将米饭打散成颗粒状。其次，辅料的选择也很重要。
不请自来，这道题我会！ 首先，我们得承认一个事实：现在市面上的新鲜老虎虾，绝大部分都是冷冻的。所以，在讨论“蒸”这个做法之前，我们先来想想，如何能让冷冻的老虎虾达到最好的鲜度。 以下方法，经过测试有效，亲测可用。如果你买的也刚好是冷冻的（非冷冻的当然更好啦），不妨一试。1.解冻。
好吃的卤蛋，做法其实是非常简单的。 首先我们要准备的材料有鸡蛋、生抽、老抽、辣椒油、八角、桂皮、香叶、小茴香、当归、胡椒粉、白糖。 第一步先把鸡蛋清洗干净，然后把表面的那层薄膜洗干净，再用冷水把鸡蛋浸泡一会儿。 接下来我们把香料全部放入锅中，加入足量的冷水，开火加热，同时再加入适量的料酒去腥。
首先澄清，我说的沌鱼是湖北襄阳的沌鱼。 襄樊盛产鲢鱼（本地叫“沌鱼”），汉江、唐白河、南水北调中线工程都贯穿其中。所以，在襄樊无论是河道里的野生“沌鱼”还是人工养殖的“沌鱼”，味道都还不错；而且价格便宜，一般四五块钱一斤。 在襄樊，人们经常用“郧县藕”——即郧县的白莲藕炖“沌鱼”。