生鸭子的做法很多，最简单的方法就是爆炒了。1、准备食材。生鸭子半只（或者全只）、黄瓜半根，葱姜丝适量、干红辣椒5个、生抽、老抽、花椒粉、味精、盐各适量；2、把鸭子处理干净后，剁成小块；3、锅内热油，加入干红辣椒和葱姜丝爆香，然后倒入切好的鸭肉，不停翻炒，至变色后添加适量酱油和料酒，
2021年4月8日更新，昨天做的鹅饭，特别成功！ 步骤简单明了，味道相当好！ 用盐、生抽、老抽、糖、白酒腌制两个小时以上。（这一步可以头天晚上腌） 我用的是刚杀的鹅，比较新鲜；如果买到冻鹅，建议解冻后多清洗几遍。 把葱打成结，姜切片。我喜欢比较嫩的鹅肉所以没剁太碎。
我比较喜欢清炖牛肉，把新鲜牛肉清洗干净后，在开水里焯一下（去除血沫和杂质），然后捞出来清洗干净，放进高压锅里，加清水、生抽、八角、桂皮、香叶等调味料，上锅炖20分钟左右就可以了。 吃的时候可以根据自己的喜好撒点葱花或者香菜末之类的调味。这样炖出来的牛肉味道清香，不油腻，很软糯，容易咀嚼和消化。
准备食材，猪脚，姜，八角，桂皮 猪脚洗干净用刀背拍裂再剁成小块，姜切片，八角，桂皮洗净 锅里放水加少许料酒和姜片烧开，放入猪脚焯水后冲洗干净浮沫。 准备好高压锅，先放猪蹄，然后放八角、桂皮，最后放生抽、老抽、啤酒、冰糖，拌匀后放置一旁备用。 如果用铁锅，需要把八角、桂皮用纱布包起来，以免烧糊。
我出生在一个很神奇的地方，我的家乡在湘西州洪江市黔城镇，一个小镇子。但是这里却有出名的美食，比如黄牛肉、腊肉和霉豆腐。说起这霉豆腐，那可真是妙啊！ 首先你得有一个坛子（一定是坛子不是瓶子），然后把豆腐切块儿放进去，盖紧盖子，让它发霉。这步很重要，要是没控制好发霉的程度，那可就毁了。
炒茭白是夏天餐桌上最常见的一道菜之一，清爽解腻，做法简单易学，下面分享下做法： 所需食材：嫩茭白500克、盐1茶匙、生抽2汤匙、白糖半汤匙、大蒜3瓣、干辣椒4个、香葱2根 步骤：第一步、准备少许蒜末和葱花备用；嫩茭白去壳切成薄片，放入水中清洗浸泡片刻后再捞出沥水待用；干辣椒切小段、
一、食材 用料 乌鸡1只、当归20g、枸杞5g、桂圆肉5g、生姜3~4片。 二、做法 （一）清洗宰割 乌鸡处理干净后，斩成块状；生姜刮皮切成薄片；当归、枸杞和桂圆肉洗净待用。 （二）下锅熬煮 取适量清水放入瓦煲内，先用大火烧开，然后加入所有原料，再烧开后改用小火慢慢熬。