首先，要挑选好的鲶鱼：第一，要新鲜；第二，要看颜色，深色的比较好，淡色的是不新鲜的；第三，摸一摸，如果有粘液，并且感觉很顺滑的话就是新鲜的。 买回的鲶鱼处理一下，把肚子里的杂物清理干净，然后冲洗干净，用刀在背部两侧划开，但不要完全断开啊！ 接下来就是把两片鱼肉分开，注意不要破坏的鱼刺。
1、半夏临床应用半夏临床主要用于治疗湿痰寒痰以及呕吐、反胃等症，近年来在临床运用中用于治疗癌症取得明显成效。2、半夏偏方治咳喘（1）百部蜜炙半夏：将百部研成细末，半夏片以蜜浸透，用文火将浸好蜂蜜的半夏片炒至微黄色取出。然后将15g百部末加入60g半夏片，和匀，开水冲服，每次15~30g，一日2~3次。