我生活在福建泉州，在台湾有大量的移民，所以这边的美食也受到台湾的影响。“蚵仔煎”就是台湾非常有名的小吃了！ 至于为什么叫“蚵仔煎”呢？这里有个故事—— 在台湾地区，人们主要食用海蛎，而很少吃生蚝（有人专门吃生蚝，但一般人不会把两者混为一谈）。
我做的酸菜鱼，和外面卖的口味差不多，我自己觉得比外面卖的好吃 首先准备一条黑鱼，处理干净，刮去鱼鳞，清洗干净的鱼肉沿着刺切薄片（也可以让卖鱼的老板帮你处理） 切好的鱼片用蛋清清、淀粉抓匀腌制10几分钟 酸菜鱼最重要的一步就是熬汤了，把腌好的鱼片放进滚烫的酸菜汤里（可以加入适量的猪油，会更加香哦），