在家怎么包包子好吃？
想要包子好吃，和面是很重要的一个环节。一般咱们包的包子都是死面（也就是普通面粉）做成的。要想面皮柔软，有嚼劲，就需要在和面的时候加入一定的食盐和植物油了。 具体和面方法如下——准备500g高筋面粉、5g酵母粉、4g食盐、30ml白糖、250ml温水，先搅拌一下，然后加入100ml植物油，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置一边醒发。 等面团醒至两倍大小的时候，就可以开始包了。
1.调馅料 包子的馅料丰富多样，可以根据自己的喜好来定。一般是素菜馅和肉馅的比较多。以肉馅为例，需要提前把猪肉清洗干净，剁碎或者机器搅打成肉末。然后再加入调料（葱末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、食盐、白糖）搅拌均匀腌制入味。
2.擀皮 发酵好的面团放在案板上揉搓排气，然后分成均匀大小剂子。每个剂子上擀成薄厚适中的圆皮。
3.包包子 取一个剂子，捏紧收口，然后轻轻按压成圆形包子。
4.蒸包子 锅里放入适量的水，在蒸屉上摆入包子生胚，盖上锅盖，大火烧开锅后，转中小火，蒸15-20分钟。关火后，别急着开盖，让包子再“闷”一会儿。这样就可以吃到松软好吃的包子啦！ 掌握了和面技巧，再加上合适的馅料调味，你就成功了一半啦！