我试过N种办法，最后得出这个最佳吃法！ 首先把鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上扎些小孔，这样会更入味。然后把三片姜切成末，加一勺料酒腌制鸡翅（去腥），再加入两勺生抽、半勺老抽、两颗冰糖和一大勺豆瓣酱调拌均匀。我这里是一斤鸡翅，所以用了30g豆瓣酱。如果喜欢味道重一些的可以把豆瓣酱多放一些。
首先，你要确定你购买的薏米是炒的还是生的 一般来说，现在市面上卖的薏米，都是已经熟的，可以直接用来熬汤或者煮粥 只有少数的薏米，是生的，需要炒熟以后再食用。 那怎么判断自己是买的生的还是熟的薏米呢？
要说好喝的驴肉，那可太多了！ 按照我们这边的做法和口味，比较好的驴肉是这样吃的—— 新鲜驴肉用清水泡出血水（这是很关键的一步哦），然后下锅煮熟，捞出来片成薄片（越薄越好），搭配葱丝、辣椒油、酱油、香醋等调料食用。 当然了，也可以配麻椒面、蒜泥、韭菜花等等，随你自己喜好调节。
合 肥 卤 菜 有 三 大 派 系，分别是：淮南牛肉汤、土菜、卤菜。其中又以卤菜最为出名！ 为什么这么说呢？因为其他两个都需要新鲜的食材作为支撑，而卤菜则不一样，只要是熟的食材都可以进行卤制。
作为江南地区的人，虽然不怎么吃烤鸭（主要是觉得鸭肉偏燥，不适合夏天）但是北京烤鸭的吃法我是很清楚的。 首先，片鸭！要片得薄而均匀，让每片都有皮有油花。其次，酱料！甜面酱、黄瓜条、葱丝，按照一定比例拌成蘸料，吃的时候夹一片鸭子，沾点酱料，滋味可好极了~蒜泥白肉！