我第一次吃到这种好吃的锅巴，是在大学寝室里。我们学校附近有个菜市场，市场旁有家卖早点的小铺子，老板是安徽安庆人，只卖两种早点：一种是糯米饼，一种是锅巴。 那种小锅巴金黄酥脆，一口咬下去能爆汁！和现在外面卖的爆米花很像，但是比爆米花更加脆一些，更薄更好吃。
记得小时候，经常和小伙伴在巷子里买油炸糕吃~ 那时候的油炸糕主要是糖和芝麻馅的，现在记不清味道了……只记得深色的芝麻和白色的糖粉点缀着金黄色的炸糕。后来出来上学、工作的日子，每年都能吃到家乡的特色菜——油果子，但是都是超市买的包装好的，每次拿出来蒸着吃或者煎熟了吃，总觉得不是那个味儿！
1.选米： 煮粥的米主要分糯米和粳米两种，糯米黏性比较大，适合做甜口的，比如八宝粥、栗子红薯粥；粳米更适合做咸口粥，比如虾仁粥、海菜粥等。另外大米、小米、黄米（黄米的黏性也比较强）也都是很好的选择哦~2.煮粥的原料除了米之外还有水、食材以及调味料。