买三黄鸡（鸡皮薄而且颜色鲜艳，比较嫩）或者草鸡（肉质会比较紧实），清洗干净后，用厨房纸擦干表面水分 然后调个料汁（我大概用了小半碗左右的生抽、香醋和白糖），锅里热油，放入八角，桂皮，葱，姜爆香后，倒入料汁，小火煮5-10分钟至出香味 把处理好的鸡肉放入锅中，加入冰糖，老抽，料酒，盐（不用放太多，
用烤箱如何烤土豆？1、土豆去皮后切成1.5cm左右厚的块状。可以把土豆连皮一起炸，也可以把土豆皮去除再油炸，我比较喜欢连皮一起炸的感觉。2、把土豆均匀的抹上一层黄油，可以更好的保持水分，这样吃起来更加酥软。