大豆耳怎么做好吃法？
原料：鲜黄豆150g，干木耳20克 调料：食盐少许 做法步骤：将泡发好的木耳洗净撕成小块备用，锅中加入适量清水烧开加入泡好的黄豆和木耳块用大火煮沸后转小火煮3分钟左右然后加入适量的盐调味即可出锅食用了. 家常黄豆炖猪蹄的做法： 材料：黄豆，花生，猪蹄，姜，葱，蒜。
调味料：油，料酒，老抽，冰糖，鸡精。 做法： 1、花生，黄豆事先用清水浸泡两三个小时；姜整块拍松；葱切段； 2、猪蹄斩块洗净后放入锅中，加水适量，烧开后用料酒去浮沫，再捞出冲净沥干。锅里放油，放入拍松的姜块略炒，倒入蒜、葱段以及猪蹄，淋少许老抽翻炒几下； 3、把清洗过的花生和黄豆连同汤汁一起倒入锅内，大火烧沸后再改小火慢慢炖至猪蹄酥烂，放冰糖调匀，最后调点鸡精就可以起锅了。 营养及功效： 此汤含丰富蛋白质和维生素，具有补血，增强体力，抗衰老的作用，是孕妇，产妇及手术后的病人进补佳品。
黄豆的营养价值 黄豆中的蛋白质含量高达40%左右，是猪肉的二倍，鸡蛋的三倍，牛肉的四倍，而且其蛋白质的氨基酸组成与人体基本相似，吸收率高，因此常食豆腐可以有效的补充身体的所需元素达到强身健体的效果！另外黄豆中富含大量的植物固醇，这种物质可以减少肠道对胆固醇的吸收从而大大降低患心脏病的风险。
黄豆中还含有大量的卵磷脂可起到健脑的作用！除此之外常吃黄豆还能有效的预防和治疗骨质疏松症呢！