猪脚里面烧什么好吃？
夏天就快要到了，你那里气温升高了吗？我们这里都已经将近40度了，这种天气吃什么都没有胃口，尤其是重口味的卤味、酱味更不想吃。这个时候就来一道清爽解腻的青椒炒肉吧！ 很多人在做青椒炒肉的时候容易失败，不是口感柴老就是颜色发灰，其实这都是方法用错的原因。下面我就分享一道超级下饭的青椒炒肉做法给大家，简单快手又美味，快来学习一下吧！
食材准备：五花肉、小米椒、姜蒜、青椒
第一步： 做这道菜用五花肉是最好的，肥瘦相间的五花肉做出来的味道最香，买回来之后清洗干净，然后放入冷水锅中煮至五分熟，煮的过程中撇去浮沫。
第二步： 五分熟的肉稍微晾凉后切成薄片状（薄一点容易入味）。
第三步： 青辣椒和小米椒洗净斜着切段，姜蒜切片备用。
第四步： 起锅热油，油热后倒入切好的肉片，不停翻炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱继续翻炒。
第五步： 等肉片炒上色了，就可以放入切好的姜蒜片和小米椒段，大火爆炒出香味。
第六步： 最后倒入切好的青椒丝，快速翻拌均匀，等到青椒丝变软变色的时候就可以了。
这样做出来的青椒炒肉香气扑鼻，色香味俱全，吃起来嚼劲十足，越吃越香，一口下去超满足！ 用这个方法做的青椒炒肉，保证让你吃到停不下来！
猪蹄是一道既美味又有营养的食物，不管老人还是小孩都非常喜欢吃，它有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还有动物胶和钙磷铁等矿物质，具有美容养颜、强筋壮骨、通乳、补血等功效，适合年老体弱者、体质瘦弱者、皮肤不好的人、妇女产后调补之人食用。
猪蹄的吃法有很多种，最常见的就是卤猪蹄和猪蹄黄豆汤，卤猪蹄比较油腻，而且吃起来比较麻烦，所以一般人都不怎么喜欢吃；猪蹄黄豆汤的做法简单，味道又好，富含多种营养物质，既消除了猪蹄的油腻，又吸收了猪蹄的美味，深受人们的喜欢。
炖猪蹄的时候，除了黄豆这个好搭档外，还有两个它的好搭档，经常一起炖着吃，营养翻倍的增加，味道更加鲜美，第一个就是花生，猪蹄和花生一起炖着吃，是产妇们坐月子期间经常食用的一道美食。第二个就是芋头，将芋头和猪蹄一起炖熟后，芋头吸收了猪蹄的浓郁的卤汁味道，吃起来又软绵又入味，鲜美无比，经常食用对血管有很大的好处。
今天我就把猪蹄和芋头炖着吃的做法分享给大家，既简单又营养美味。具体做法请看下面的介绍吧。
香葱切成葱花，生姜切成片，洋葱切成块，小米辣切成圈，蒜剥去外皮拍碎，土豆一个，去皮后切成块，用清水泡上。
芋头去皮后切成块儿，锅中烧开水，加入土豆和芋头，大火焯上两三分钟，用热水冲洗下，控干水分备用。砂锅放在火上，加入一些食用油，油热后放入葱花、姜片、蒜瓣、洋葱和小米辣，开大火将它们炒出香味。
再加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入土豆块、芋头块和猪蹄，开大火将它们炒上一两分钟，加入老抽上色，料酒、生抽、胡椒粉、蚝油和白糖炒匀。
加入一汤匙黄豆酱炒匀，再加入开水没过它们，大火煮开后转小火炖上15分钟左右。最后加入食盐调味，大火将汤汁收浓即可盛入盘中开吃了。
一锅营养又鲜美的芋头炖猪蹄就做好了，鲜香无比，炖土豆的汤汁用来配米饭特别好吃，你学会这道芋头炖猪蹄是怎么做的了吗？赶紧自己动手试试吧。
