腊肠焖才好吃吗？
我是广东人，我们这边也有做香肠的，但是做香肠的食材和做法跟我朋友东北的完全不一样！ 我是把猪肉洗干净用开水焯一遍然后把肉放调料腌制2个小时左右（我们这边的调料是酱油、砂糖、白酒、芝麻油、蒜头、辣椒）然后搅匀了放进瓦罐里封起来，大概5天左右就可以取出来了，拿出来后风干几天（一定要晾干没有水分才可以下油锅煎炸！否则会爆的！有爆过的都懂那场面真的挺壮观的！）油炸到表面金黄就可以吃了，也可以蒸一下或者煮汤什么的都行。
我做过一次，但是不好吃啊！为什么！因为腌制的调料没调好，太淡了所以不入味而且肥的部分太腻了！后来我就一直改良配方，终于在去年过年的时候做出让我满意的香肠来！哈哈哈~~真是煎熬啊～～ 下面来说说广东香肠的做法吧~ 先说配料吧：生抽+老抽+花雕酒+白砂糖+五香粉+花椒粉+胡椒粉+盐+葱+姜。
步骤一：准备一块肥瘦相间的五花肉，去皮，最好是纯瘦肉，但是我用了带一点点肥的五花肉也觉得很好吃呢！
步骤二：把上面的配料除糖之外全部放进去抓匀。(PS：我试过放了糖之后肉会发白并且很容易坏掉了，所以千万别放哦。)
步骤三：盖上盖子开始腌，最少要4个小时，最好是一夜。如果味道淡可以再加点生抽进去拌匀。
步骤四：把腌好的肉做成香肠的样子用竹签串起来，放到烤架上风干2天（如果有时间最好风干3天以上，风干的越久越香哟～～）
步骤五：风干之后用热油浸炸（注意不要油温太高不然会炸焦！）最后出锅啦～～可以吃啦～～
刚炸好出来的香肠是很软的，放在锅里煮一下就变紧实了，蘸点辣椒酱吃味道棒棒的～～