柳笋什么功效与作用？
1、柳笋味甘，性凉；归肺；胃经；杀虫，清热，解毒，消肿，排脓。主治痈肿，疥癞，恶疮，痔瘘，湿热泻痢。
2、在清代李汝珍笔下的《镜花缘》里，有一回讲到一种“黄柳笋”。这“黄柳笋”其实便是黄花柳的嫩茎叶。书中女郡主对这种“黄柳笋”称道备至：“这笋……其味鲜美无比，不但西海诸位仙家食之，兼且有许多仙家，带了这笋下界，遍请诸仙。我们当日听得香气，就知道是此笋，故前来索食。”
3、在中国江苏、山东、湖北、贵州、山西、云南等地农村，都有春夏之交挖柳树根，剥皮取芯，当菜食用的习惯。柳树根的嫩芯，味苦带甘、微凉，在乡间也被称为“地柳笋”或“地春笋”。
中医认为，苦味食物有清热、解毒、泻火的作用。柳树根的嫩芯，甘苦微凉，具有清热利湿、疏风散热、杀虫消肿的功效，能治风热感冒、牙痛、痈肿、湿热泻痢等症。
4、中医还认为，黄色入脾经。柳芽、柳笋外表或黄或嫩黄，其味甘，性平，入脾经，有健脾胃之功，适于春夏之交脾虚肠弱、消化不良者。