野拉菜有啥功效？
野芦蒿，也叫水蒿、蒌蒿、藜蒿、水柳棍，是菊科蒿属的水生植物。藜蒿的嫩茎柔软，酥脆清甜，味美清香，营养丰富，为江西和湖北一带传统的食用蔬菜。因苏东坡有“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”诗句而著名我国饮食文化史。其幼茎可以鲜食（需用开水泡一下），脆嫩鲜美；炒食风味独特；腌食酸香可口，开胃健脾。民间有“吃了藜蒿愁心少”等说法。
在南昌等地有“油焖藜蒿”、“藜蒿炒腊肉”、“藜蒿炒米粉”、“藜蒿炒猪血”等传统风味佳肴。近年来，随着人们的健康和美容意识抬头及媒体的推介，以及在武汉等地作为特色菜的示范作用，野生植物藜蒿迅速身价倍增，成为畅销的水生蔬菜。在南昌等地，菜农已开始在浅塘、水田和水洼等地大量种植。
蒿是常见的一类植物，全世界有200多种，我国有30多种。常见的有蒌蒿、青蒿﹙味苦，中药里面的大青叶就是青蒿叶子，青篙素就是其中提取的特效抗虐成分，挽救了无数疟疾病人生命﹚。白头翁﹙其根也是著名的中药﹚、 Artemisia apiacea ﹙一种有毒蒿，猪吃了，就会在肝胆等内脏器官长出米粒大小的黄绿色米猪肉﹚、 Artemisia argyi ﹙用于制香﹚等等。
蒿这种植物还与我国最古老的民族之一——苗族具有不解之缘，据传说，苗族人就是由五龙和五方蒿子托化出来的，苗族人民也用蒿子占卜取吉凶，在他们心目中蒿子是吉祥如意、多子多福的象征。