蒸土豆不软怎么办？
蒸土豆不软可能是因为蒸的时间不够，可以继续大火蒸10分钟以上，一般土豆蒸半个小时就足够了。另外，蒸土豆变软需要大量的水分，土豆在削皮过后接触空气会氧化，在蒸的过程中不容易吸水变软，因此建议蒸土豆的时候不用去皮，直接清洗后蒸制即可。
土豆的营养保存在薄皮里面，削皮后再蒸可能营养会流失，而且蒸土豆的时候，皮下面的肉比较厚，不容易蒸熟，而皮薄肉嫩的地方熟了，整体还有可能是半生不熟的。
蒸土豆最好和红薯一起蒸，这样在红薯蒸制过程中流出的汁液会渗透的土豆中，使得土豆更加容易蒸熟，口感也更香甜。
另外，还可以用微波炉来加热土豆，这样更容易穿透土豆的内部加热，土豆也会比较容易蒸熟。