火锅锅底没有所谓的“最好吃”这一说 个人口味不同，喜欢的锅底类型也不同 但要说到“最适合”倒是可以分享一两款 我是个很爱吃辣的人，但肠胃又有点不好，时常拉肚子 我在挑选火锅店时会特别注意 一般会选择重庆老火锅、
湖南米粉，又香又劲道！ 很多北方人应该没吃过这种米粉吧，因为在我们那里是没有人吃这个的（我老家是湖南常德的）。 米粉本来是比较难熟的，但是南方有些地方会把粉做成炒粉或者凉拌粉，这样吃起来就特别的方便。我们那边一般都是做炒菜或者砂锅菜的时候把粉放在里面一起煮，等到菜熟了，粉也软了，就可以夹出来吃了。