首先把里脊肉清洗干净，然后用刀轻轻刮去表面油脂 里脊肉用刀剁成肉末，尽量细一些（可以用搅拌机搅打） 加入半勺盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖提鲜、料酒去腥，顺着一个方向搅拌上劲 然后加入1个鸡蛋清抓拌均匀，再加入适量玉米淀粉和清水拌匀，最后舀起一勺面糊，用手团成圆球状，备用 小饼的做法：
2、做拌面，最好用新鲜面条，这样口感会更好；4、香菜是必放的食材，如果不喜欢吃可以不放哦；5、辣椒油的辣椒和香料按照10：1的比例配好，锅中加油烧热，然后加入到准备好的香料中，小火炸至香料变色，然后放入辣椒中，关火让辣油凉透；6、煮好的手擀面过下冷水（这样可以使面的口感更劲道），加入葱花、酱油、香醋、
北方人喜欢吃咸菜，尤其是东北人，几乎家家户户都有自己腌咸菜的习惯，而且有自己独特的腌制方法。今天要给大家分享的是我们东北特别受欢迎的一道咸菜——炸花生豆儿。 做法非常简单，把花生米用清水浸泡3个小时左右（我比较喜欢泡得糯一点的花生米）。
我喜欢吃，但是我做不出来。 家里人都说这个饼不好吃。 我觉得是我不会做。所以特意来知乎请教各位大神如何才能做出好吃的豆角饼！！ 我按照知乎大神们做的方法做了好几次，但是每次都不成功啊！不是咸了就是糊了。真的特别着急。求教各位到底应该如何制作呀！！
想把菜做好除了选材要新鲜，做法要正确还得有几样烹饪必备的调味料。蒜末：蒜末是各种家常菜的主要配料。它的作用非常大。炒肉菜的时候可以去腥增香。在给素食提鲜的时候又可以作为素菜的增香提味。姜末/丝：姜的作用大家都知道。姜的作用很广泛它几乎能配各种肉类。烹调鱼类的时候可以去腥；烹调牛羊肉的时候可以去膻。