1.头道酱油 头道酱油是发酵时间最短的酱油，一般为3个月，也有7个月的，但是很少。这种酱油味道最咸、最辣，颜色也是最深的。很多喜欢重口味的人喜欢用此酱油凉拌或者蘸料。著名的如李锦记的生抽和老抽。2.二道酱油 二道酱油是在头道酱油的基础上再一次酿造而成，因此颜色、香气、风味都比头道酱油更佳。
我第一次吃的时候，就爱上了这个零食！以前是不吃豆子的（包括豆腐、豆浆等等都不吃），但是对奶豆子简直是一见钟情。 首先它的味道是香甜软糯的，不是特别甜的那种甜味，而是感觉恰到好处。
我喜欢吃干韭菜，就是晒的干的绿色韭菜茎，用来做馅料特别好吃。 把韭黄洗干净，控水备用（注意不要泡在水里）；然后把大蒜拍碎剁成粒、姜切成末、红椒去籽切碎备用。 我用的是九阳电磁炉，所以用的平底锅，如果是燃气灶可以直接放在锅中大火蒸制。 锅中放油烧至120度左右开始冒烟时放入姜末和一半比例的蒜末爆香。
我吃过，那还是2018年夏天的事了。 说来惭愧，作为一个地地道道的北方人，竟然没有吃过正宗的“猪肉炖粉条”！ 这可怎么行呢？于是乎，为了补上这一课，我专门跑到沈阳来吃。 沈阳可是出了名的爱吃东北菜的南方人聚集的地方啊——在沈阳街头，随便走进一家饭店，点上一盘猪肉炖粉条，那简直再正常不过了。
生吃的话，尽量挑嫩的菠菜，或者用开水焯烫后尽快捞出来，放在凉水里浸一下，再用手撕成小块儿，拌着醋和酱油吃，这样能很好地保留其中的维生素C、胡萝卜素等营养素，而且口感也很不错呢~~ 如果是想吃拌菜，那最好选择嫩菠菜或幼菠菜，因为它们的水分含量高，约70%以上，而老菠菜或壮菠菜的水分含量则低于60%。
1、将菠萝去皮，切成块状放入锅内，加适量清水用文火煮半个小时；2、取出放凉后加入白糖搅匀，然后把纱布浸入糖水并挤出多余水份做成菠萝酱备用；3、在干净锅中倒入适量水烧开，把菠萝酱和水一起放进去用小火熬成粘稠状即可离火；4、待其冷却后装入干净的玻璃瓶中密封起来，放进冰箱冷藏室内保存。