1.准备食材：鸡蛋5个，白糖70克（我喜欢比较甜的，所以糖放的比较多），牛奶80ml（我用的旺仔牛奶），面粉100克 。2.将鸡蛋打入盆中，加入40克糖和60ml牛奶，用打蛋器搅打至细腻浓稠，出现纹路并且不会马上消掉的状态。过筛两次面粉后倒入其中，翻拌均匀待用。
用料 龙须面适量 海带结10个 鸡蛋1个 花生酱2勺 生抽2勺 老抽1勺 香醋3勺 白砂糖2勺 辣椒油2勺 香油少许 芝麻适量 香菜段若干 葱白末若干 蒜末若干做法步骤 1.准备好材料和工具。2.鸡蛋打入碗中，加两勺生抽，一勺老抽，一勺香醋搅匀待用。3.锅中加水烧开放入面条煮熟。
1、准备食材 竹蛏干提前4个小时泡发；青红椒各一个，切成块状；生姜两片切成丝；泡发的竹蛏干清洗干净，沥干水分备用。2、制作过程 锅中热油，六成热度时，放入姜丝爆香，随后倒入竹蛏干翻炒片刻，再加入适量食盐和生抽调味，最后加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅装盘了。 这样一道咸鲜香美的香辣竹蛏干就做好了！
要选两只优质的土鸡来做。 不要买那种速成鸡，那种鸡味道真不怎么样。 买回来的土鸡让店家剁成小块儿。（如果不想剁就切成块状） 用流动的清水冲洗干净后浸泡出血水备用。 生姜切片、大蒜去皮备用。 如果想加胡萝卜可以在此时一起处理了加入锅中。锅里烧开水，倒入鸡块焯至半熟状态，捞出沥干待用。
作为一个广东人，我可能更有发言权。 两者都是我喜欢的海鲜，都很鲜，很嫩。但吃的时候会有区别的：蛤蜊的味道会更浓郁、更丰富；而蚬子会带有一点泥土的味道（当然这点味道和大海的味道相比简直不算什么），而且它的肉会有一点点嚼劲。个人觉得要品尝两者的不同还是挺难的，因为如果处理得很好，很难尝出味道上的差别。
我奶奶做的最好吃，可惜她已经去世多年了…食材：面粉、猪头肉、青辣椒、红辣椒、大葱、生姜 调料：盐、酱豆腐、胡椒粉、香菜、八角（大料）、桂皮、香叶、干辣椒 做法及步骤：1.和面。做卤面的面团要比做包子的硬一点，和好的面团盖上盖子或保鲜膜，静置半小时左右；2.做卤子。
我炒的鸡蛋，是滑蛋，不是鸡蛋羹。 首先鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和清水（或牛奶）搅拌均匀待用。 锅中烧热，放入植物油，把蛋液倒入锅中，用铲子快速且匀速地搅动锅底，使蛋液均匀铺在锅底上，并迅速升起。待其大部分都呈流体状时，立刻关火，利用锅底的余热让蛋块定型并成熟。