鸡爪（凤爪），又名鸡掌、鸡脚、凤足，是鸡的脚部，因外形与鸡爪相似，俗称凤爪。可食用部分除了脚趾骨、脚底部还有大量的关节腔和软骨等。 鸡脚富含胶原蛋白，含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、磷、铁等微量元素。
作为东北人，非常负责人的告知你，生吃胡萝卜味道是非常不好的！我从小生活在胡萝卜原产地黑龙江，虽然也吃过不少凉拌胡萝卜，可是那个味道真的让我终生难忘。 下面分享一个我小时候吃的凉拌萝卜丝的做法，给大家参考。
我小时候特别讨厌吃鸭肫，觉得味道又油又怪，直到有一天… 那天我妈给我做了道咸鸭蛋烧鸭肫 我去，原来鸭肫还可以这么烧！ 真是神了！ 从此爱上了鸭肫(≧▽≦) 做法也很简单 准备材料： 咸鸭肫400g、松花蛋2个、小米椒3-5根、香葱适量（可选） 调料：料酒、生抽、白砂糖、鸡精。
冬瓜性凉、味甘淡，入胃、脾、大肠经；清热祛火，生津除烦，消食止渴，解毒排脓，清心明目，利尿，通便；主治胸膈热痰、心神懊侬、肺热喘咳、口渴头晕、痈肿疮疡、小便不利、水肿、淋痛、痔疮、便秘。用冬瓜熬汤清热生津冬瓜味甘，性凉，具有清热生津、止渴除烦、祛痰排脓、清胃健脾的功效。
食料：排骨或猪蹄，葱姜蒜，料酒，糖，胡椒粉，醋，盐。制作方法：先将排骨或猪蹄反复用清水浸泡洗净，冷水下锅焯透，煮开后去除浮沫用漏勺捞起备用。然后再重新准备一锅开水，然后放入排骨或猪蹄。放入葱白、拍开姜、葱段、几颗完整花椒、多些的料酒，大火煮开后改小火炖约半小时。