腰花，我最喜欢的一道菜！ 以前不懂的时候，以为腰花是猪身上最脏的地方（其实比脑子还脏），后来懂了后，每次买猪肉总会挑几片腰花回来。 腰花的做法很多，凉拌、爆炒、熘、炖等等。今天分享一道简单又好吃的糖醋腰花。让不会做腰花的人也能做出美味的菜肴。 在制作之前，我们需要把要花处理一下，去掉内脏和膜。
这个我就有发言权了，作为山西人（不是山西面食的忠实粉丝），我们那除了莜面、猫耳朵、灌肠以外，最为常见的面食就是刀削面和拉面了。 先说刀削面吧，作为山西人肯定会对刀削面的制作流程不陌生，但是外面卖的刀削面大多口味单薄，所以想吃好吃的刀削面还得自己动手。