应该明确一点，腰子即猪肾，是泌尿系统器官，里面包含有肾脏、输尿管、膀胱等脏器，吃的时候应该注意去腥和清理内脏。 其次，说说做法方面的事。腰子的吃法很多，可以炒、煮、炸、凉拌、炖汤等等，不同部位做法略有区别。
其实做法很简单，就是时间要久一点。 准备材料：粉肠、酱油(生抽)、老抽、白酒（一定要用低度白酒）、糖、姜。1：粉肠用流水冲洗干净，然后放入锅中，加入三片姜和水至完全淹没粉肠。煮开后继续烧5分钟左右。2：把煮好的粉肠用冷水冲洗干净，滤干水备用。3：准备好配料：两勺生抽和一勺老抽混合均匀备用。
我小时候，家里是开小饭馆的（现在早不干了），爸爸和爷爷都挺爱吃蒜的，但又不直接吃蒜瓣儿，因为直接吃太辣了，于是就经常用醋泡着吃。