本人是永州的，对这道美食深有体会，先上图 首先说一下什么是血鸭（是不是有点重口味哦） 其实它就是用鸭血、鸭肠等和辣椒一起炒出来的。为什么叫血鸭呢？因为炒的过程中要加水嘛，水烧干后，锅里的菜变成了黑色，于是就有了这个称呼。
我也不知道为什么这个问题底下都是神特么黑暗料理，你们炒的酸奶都加了什么。 首先，我们得有原料对吧；其次我们的器具和调味料都必须有保证。 然后我们就要开始炒了！ 我推荐先用小火慢慢加热，因为高温会导致酸奶发酵产生有害菌，同时低温能最大程度的保留食物的营养。
我是北方人，特别爱吃饺子。我最喜欢的是猪肉大葱的，可是我妈最爱的却是牛肉饺子。因为我爸是个回民，所以家里做的羊肉、牛肉等肉类菜式都是纯正清真吃法。我爸不爱吃葱，可却特别喜欢韭菜馅儿的饺子，不过他最爱吃的还是牛肉饺子，几乎每周都要包一顿。 我记得小时候，家里用的锅是那种带盖儿的大铁锅。
排骨，也就是猪身上的肋排，有肥有瘦，味道香浓。用排骨做的菜式很多，炖汤、烧菜、卤菜等等。在排骨所有的料理方式中，我最偏爱炖汤，用排骨炖出来的汤品，既营养又鲜美。 那么用什么炖汤比较好呢？我推荐你用山药炖排骨。1.准备食材。新鲜排骨500克、山药400克、生姜2～3片。（也可以放点藕啊，玉米之类的蔬菜。
首先解释下什么叫“红焖”，百度百科里对“焖”字的释义里有这样的描述： 即把经过调味拌好的原料放到容器里，盖上盖子，不用火，让原料通过发酵或渗透作用而熟烂。其中没有明确提到“红”字，但“红”是明清时期人们对“闷”字的一种书写习惯，多出现在菜肴名称中。