作为一个在内蒙古生活过的人，我觉得我可以回答这个问题。 首先，牛脆骨不是黄牛的骨头，而是水牛的骨头。因为内蒙古吃牛肉的主要部位是牛胸脯和牛腱子，而牛胸脯肉基本上属于肥的（当然肥瘦相间的也有），做熟了以后吃起来腻得很，很少人吃；而牛腱子又主要是用来卤着吃。
最近迷上了吃萝卜，因为天气热没胃口吃饭，所以经常买一些萝卜回来做菜吃，或是煮汤喝。 要说最喜欢吃的做法，那当然是炸丸子了。把萝卜擦成丝，加几个鸡蛋，适量面粉和盐拌匀上劲，再放到油锅里炸至金黄酥脆，配着孜然粉、辣椒面一起食用，那味道简直绝了。 除了炸丸子，用开水焯熟后凉拌着吃也不错。
“冰激凌红薯”，其实指的是用冰淇淋机制作的红薯冰棍。 首先，做这个之前，你需要有一台冰淇淋机。（网上有很多自制冰淇淋的做法，可以试试。） 然后把买来的红苕（就是红薯）去皮，放入网筛，用清水冲洗干净。 把洗净的红瓤捞出来，去掉水分，最好再用厨房用纸擦干，这样子才不会出现冰棍融化后黏糊糊的情况。